Une prestation 3 étoiles pour Cap Ingelec
Afin de préserver l’art de vivre à la française, Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde, a demandé au designer Patrick Jouin d’imaginer une solution permettant d’éviter la propagation du Covid-19 en espaces clos. Cap Ingelec a pris part à cette aventure à la fois technique et humaine, en installant un système novateur de traitement et de filtration d’air dans le bistrot chic Allard (6e arr). Récit d’un défi collectif !